Vamos trazer uma experiência única com degustação e harmonização com mais de 6 tipos de vinhos. Uma aula diferente... A Experimente Cozinha em parceria com o Saca Rolhas Empório preparou…
Separei três tipos de molhos clássicos que eu ensino para meus alunos na aula 6 de Técnicas Culinárias, utilizando métodos de liga. 1- MOLHO BECHAMEL CLÁSSICO Ingredientes: 500 ml de…
O molho Velouté! Molho clássico na cozinha francesa é frequentemente usado em pratos de aves ou frutos do mar. Ao contrario do molho Bechamel, que usamos leite, no molho Velouté…
O molho espanhol é um molho base clássico. É bem parecido com um velouté, mas possui adições que o torna diferente. Uma de suas vantagens é o tempo de cozimento…
Confira o mesmo passo a passo que eu ensino os meus alunos de Técnicas Culinárias, na última aula do módulo 1 (aula 12) sobre o preparo da carne de 230g.…
Participei de uma matéria do portal Hoje em Dia que falava sobre como os legumes e vegetais estão cada dia mais presentes nas cozinhas. Vou colocar aqui para você o…
Receita de camarão VG empanado na farinha panko, purê de baroa com leite de coco e vinagrette de laranja.
Já cozinhou com cerveja? Essa é sua oportunidade de viver uma experiência diferente! Você vai ter uma experiência prática de culinária, na qual a cerveja estará presente na preparação e…
Para aquecer os dias mais frios. INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de Azeite 1 xícara (chá) de Bacon cortado em cubos pequenos 2 dentes de alho picado 1 cebola pequena picada…
Uma receita simples, do dia a dia de praticamente todos os Brasileiros, só que aqui eu trouxe com umas dicas práticas que fazem toda a diferença. O feijão, por ser…