O programa da TV Globo, Globo Esporte, realizou um quadro especial chamado Marmitão do GE. Nele alguns atletas são convidados a se arriscarem na cozinha e nós amamos a ideia!…
Achei aqui nos meus arquivos nossa participação em uma matéria da Patrícia Santos Dumont, para o Hoje em Dia, publicada no dia 03/02/2019. Resolvi compartilhar ela aqui para você! Bendita…
À frente de uma escola de gastronomia, a chef Sabrina Gomide privilegia receitas simples e que podem ser preparadas com antecedência para não sobrecarregar o anfitrião da festa Estado de…
Fizemos uma participação na matéria "Hortas são opções para consumo de alimentos orgânicos", a convite do Terra de Minas. Na data eles foram mostrar o trabalho dos queridos da A Horta…
Quando vi a matéria que saiu no Estado de Minas contando essa grande novidade, meu coração encheu de alegria. Então, claro, precisava deixar aqui também a minha homenagem à nossa…
Estive entre os oito jurados que escolheram os melhores restaurantes deste especial dedicado à cena gastronômica de Belo Horizonte. Obrigada revista Veja BH e parabéns por essa edição 2019! Eu…
Realizada no Itaú Power Shopping, em Contagem (MG) em parceria com a RecordTV Minas. Os participantes tiveram que fazer um prato Top Chef em apenas 40 minutos em plena praça…
Em gravação para o programa Brasil das Gerais, da TV Rede Minas, a Xanda Fogaça ensinou aqui no nosso foodLAB como fazer biomassa de banana verde. Trouxe o vídeo aqui…
Disponível também nos canais do Youtube da Experimente Cozinha foobLAB e do Brasil das Gerais.
Eu ensino técnicas de corte, principalmente nas aulas iniciais do curso de Técnicas Culinárias aqui na escola. É importante você saber os tipos de faca para cada corte e quais as possibilidades de cortes para cada prato. Afinal, assim você pode brincar com texturas.
Em outra publicação aqui do blog, eu dou outras dicas práticas e ensino 14 tipos de cortes. Clique aqui para conferir!
No último dia 1º de junho, a Experimente Cozinha levou a aula de Culinária para Chefinhos até o Mercado da Boca. Foi um momento super divertido, onde as crianças aprenderam…