Essa foi a receita feita por mim na Casa Cor Minas 2019, na aula-jantar interativo no espaço Marble Pieces. Uma sobremesa repleta de sabores para surpreender! INGREDIENTES 4 peras 1…
Logo quando meus alunos iniciam o módulo II de Técnicas Culinárias e começam a aprender os preparos de cada corte bovino, em uma das aulas fizemos esse "pulo no gato"…
Confira o mesmo passo a passo que eu ensino os meus alunos de Técnicas Culinárias, na última aula do módulo 1 (aula 12) sobre o preparo da carne de 230g.…
Receita de camarão VG empanado na farinha panko, purê de baroa com leite de coco e vinagrette de laranja.
Para aquecer os dias mais frios. INGREDIENTES 2 colheres (sopa) de Azeite 1 xícara (chá) de Bacon cortado em cubos pequenos 2 dentes de alho picado 1 cebola pequena picada…
Uma receita simples, do dia a dia de praticamente todos os Brasileiros, só que aqui eu trouxe com umas dicas práticas que fazem toda a diferença. O feijão, por ser…
Em homenagem ao dia dos avós, comemorado em 26 de julho, separei uma receita especial tirada do livro de receitas da minha avó, Elza Alvarenga Gomide. Vou colocar exatamente como…
Mais uma receita retirada de uma das apostilas do Curso de Técnicas Culinárias Módulo I. Essa foi parte da aula 12, em que eu começo a ensinar para os alunos…
Essa receita faz parte da apostila - Aula 6 - de Técnicas Culinárias. O tema da aula foi Leguminosas e Oleaginosas. A fava, escolhida para a receita dessa publicação, é…
Como você já sabe, no dia 10 de julho foi comemorado o dia da pizza aqui no Brasil. A data comemorativa desse prato italiano tão amado pelos brasileiros foi criada…