3 molhos para surpreender
Separei três tipos de molhos clássicos que eu ensino para meus alunos na aula 6 de Técnicas Culinárias, utilizando…
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Um clássico na cozinha francesa
O molho Velouté!
Molho clássico na cozinha francesa é frequentemente usado em pratos de aves ou frutos do mar. Ao…
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4 molhos usando o Espanhol como base
O molho espanhol é um molho base clássico. É bem parecido com um velouté, mas possui adições que o…
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STEAK WAGYU
Confira o mesmo passo a passo que eu ensino os meus alunos de Técnicas Culinárias, na última aula do…
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Legumes caem bem como ingredientes principais de pratos?
Participei de uma matéria do portal Hoje em Dia que falava sobre como os legumes e vegetais estão cada…
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Camarão VG empanado na farinha Panko, purê de baroa com leite de coco e vinagrette de laranja
Receita de camarão VG empanado na farinha panko, purê de baroa com leite de coco e vinagrette de laranja.
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SOPA DE LENTILHA, BATATA, CENOURA E BACON
Para aquecer os dias mais frios.
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de Azeite 1 xícara (chá) de Bacon cortado em cubos…
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FEIJÃO REFOGADO
Uma receita simples, do dia a dia de praticamente todos os Brasileiros, só que aqui eu trouxe com umas…
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