PERA AO VINHO TINTO RECHEADA COM CREME DE QUEIJO E MEL
Essa foi a receita feita por mim na Casa Cor Minas 2019, na aula-jantar interativo no espaço Marble Pieces.
Uma…
Leia mais
CHIMICHURRI
Logo quando meus alunos iniciam o módulo II de Técnicas Culinárias e começam a aprender os preparos de cada…
Leia mais
3 molhos para surpreender
Separei três tipos de molhos clássicos que eu ensino para meus alunos na aula 6 de Técnicas Culinárias, utilizando…
Leia mais
Um clássico na cozinha francesa
O molho Velouté!
Molho clássico na cozinha francesa é frequentemente usado em pratos de aves ou frutos do mar. Ao…
Leia mais
4 molhos usando o Espanhol como base
O molho espanhol é um molho base clássico. É bem parecido com um velouté, mas possui adições que o…
Leia mais
STEAK WAGYU
Confira o mesmo passo a passo que eu ensino os meus alunos de Técnicas Culinárias, na última aula do…
Leia mais
Legumes caem bem como ingredientes principais de pratos?
Participei de uma matéria do portal Hoje em Dia que falava sobre como os legumes e vegetais estão cada…
Leia mais
Camarão VG empanado na farinha Panko, purê de baroa com leite de coco e vinagrette de laranja
Receita de camarão VG empanado na farinha panko, purê de baroa com leite de coco e vinagrette de laranja.
Leia mais
SOPA DE LENTILHA, BATATA, CENOURA E BACON
Para aquecer os dias mais frios.
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de Azeite 1 xícara (chá) de Bacon cortado em cubos…
Leia mais
FEIJÃO REFOGADO
Uma receita simples, do dia a dia de praticamente todos os Brasileiros, só que aqui eu trouxe com umas…
Leia mais
