Risoto e seus segredos
O Risoto que significa “pequeno arroz” é um prato italiano que surgiu no norte do país da velha bota, mais precisamente na região da Lombardia. Segundo alguns historiadores, o Risoto…
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As Confrarias são para grupos de amigos, que vêm para a Experimente Cozinha_FoodLAB e se divertem cozinhando. Daquele jeito que só tem aqui no nosso _foodLAB, a nossa professora de…
Você já passou pela aula de Métodos de Cozimentos Secos aqui na Experimente Cozinha?😀 Essa é a aula 8 de Técnicas Culinárias e os alunos aprendem sobre como Assar, Defumar,…
Quando vi a matéria que saiu no Estado de Minas contando essa grande novidade, meu coração encheu de alegria. Então, claro, precisava deixar aqui também a minha homenagem à nossa…
Estive entre os oito jurados que escolheram os melhores restaurantes deste especial dedicado à cena gastronômica de Belo Horizonte. Obrigada revista Veja BH e parabéns por essa edição 2019! Eu…
Já cozinhou com cerveja? Essa é sua oportunidade de viver uma experiência diferente! Você vai ter uma experiência prática de culinária, na qual a cerveja estará presente na preparação e…
Realizada no Itaú Power Shopping, em Contagem (MG) em parceria com a RecordTV Minas. Os participantes tiveram que fazer um prato Top Chef em apenas 40 minutos em plena praça…
Em gravação para o programa Brasil das Gerais, da TV Rede Minas, a Xanda Fogaça ensinou aqui no nosso foodLAB como fazer biomassa de banana verde. Trouxe o vídeo aqui…
Disponível também nos canais do Youtube da Experimente Cozinha foobLAB e do Brasil das Gerais.
Eu ensino técnicas de corte, principalmente nas aulas iniciais do curso de Técnicas Culinárias aqui na escola. É importante você saber os tipos de faca para cada corte e quais as possibilidades de cortes para cada prato. Afinal, assim você pode brincar com texturas.
Em outra publicação aqui do blog, eu dou outras dicas práticas e ensino 14 tipos de cortes. Clique aqui para conferir!
No último dia 1º de junho, a Experimente Cozinha levou a aula de Culinária para Chefinhos até o Mercado da Boca. Foi um momento super divertido, onde as crianças aprenderam…